木の本棚　Wooden Bookshelf; 005 焼きたてのパン作り 思いっきり実用系。我が家を森にするには、料理が肝心です。男の料理とか言って凝りに凝っているうちはまだまだ。ごくごく普通に台所に立って、考えるよりも先に手が動くぐらいのところまで行きたいもの。パンはいいですね。これを大騒ぎしないで作れるようになったら素晴らしいと思います。 「我が家を森にする50の方法」でも書いているけど、薫製なんかだと、もうレシピを見ないでもいつものやり方っていう感じで作れます。私はまだパンについてはこの本におんぶにだっこ。キャンプで作ったナンは大成功でした。ポイントは強力粉、ドライイースト、ショートニングがいつも台所にあるかどうか。これを手早く混ぜこねる部分を理解してしまえば、難しく考えなくても普段着のパンが作れるはず。 焼きたてのパン作り　1992年　グラフ社 素敵ブックス36　島津睦子

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